Kraj gospodarza igrzysk olimpijskich ma wiele problemów i obowiązków. Zbuduj nowe lub zmodernizuj istniejące obiekty sportowe, umieść zawodników w wiosce olimpijskiej, zapewnij im wszystko, co niezbędne, w tym żywność. To bardzo trudne zadanie!
W Igrzyskach Olimpijskich bierze udział wielu sportowców, a każdy z nich ma swoją dietę, preferencje kulinarne, w tym cechy narodowe, religijne, a także indywidualną reakcję organizmu.
W każdej wiosce olimpijskiej (i oczywiście na bieżących Igrzyskach Olimpijskich w Londynie) istnieje kilka restauracji działających w oparciu o bufet, gdy każdy odwiedzający samodzielnie bierze te potrawy, które chce zjeść. Co więcej, nikt nie ogranicza go ani wyborem jedzenia, ani wielkością porcji. Kryterium jest tylko stan zdrowia i apetytu sportowca. Zakres proponowanego menu jest bardzo szeroki, obejmuje dania z różnych odmian mięsa, ryb i drobiu, różnorodne dania wegetariańskie, wszelkiego rodzaju zimne i gorące przekąski, dodatki, desery, słodycze i może zaspokoić najbardziej wymagający smak.
Menu oferowane sportowcom olimpijskim obejmuje również potrawy przygotowane specjalnie dla osób ściśle przestrzegających kanonów religijnych, na przykład koszerne potrawy dla wyznawców judaizmu, potrawy halal dla prawosławnych muzułmanów itp.
Większość delegacji obejmuje również kucharzy, którzy przygotowują dania kuchni krajowej dla swoich sportowców. Na przykład dla ukraińskiej drużyny narodowej kucharze tradycyjnie gotują barszcz i pierogi, dla kazachskiego - dania z manti i mięsa końskiego, dla sportowców z Uzbekistanu - słynnego pilaw.
Każdy sportowiec, w razie potrzeby, może jeść poza wioską olimpijską. Ale zdarza się to rzadko ze względu na napięty harmonogram treningów i zawodów.
Ilość spożywanej żywności zależy nie tylko od indywidualnych cech ciała sportowca olimpijskiego, ale także od sportu, w którym jest zaangażowany i przenoszonych ładunków. Oczywiste jest na przykład, że sztangista i strzelba pneumatyczna zużywają inną ilość energii i wymagają odpowiednio innego odżywiania pod względem zawartości kalorii i składu.
